Le 7 février 2026, le projet AddiMapping a publié la revue intitulée « Gut trialogue: How diet influences mucosal immune system-microbiota interactions » dans Mucosal Immunology.
La relation entre microbiote intestinal et système immunitaire joue un rôle central dans la lutte contre les agents pathogènes et les maladies inflammatoires chroniques. L’alimentation est un médiateur essentiel de cette relation.
Dans cette revue, les auteur·trice·s font le point sur les effets d’une multitude de composants alimentaires susceptibles d’influencer l’interaction entre le microbiote et le système immunitaire : macro- et micro-nutriments, composés phytochimiques, fibres naturelles et additifs alimentaires (édulcorants, métaux, fibres et émulsifiants). Leur publication explore également les nouvelles approches visant à mieux comprendre l’interaction entre le microbiote, le système immunitaire et l’alimentation, et la manière dont elles peuvent être mises à profit pour améliorer la santé humaine.
- Quentin Lamy-Besnier, Institut Pasteur – Université Paris Cité / Inserm / CNRS
- Seong-eun G. Kim, Georgia State University
- Thaís Vilela Rodrigues, Institut Pasteur – Université Paris Cité / Inserm / CNRS
- Andrew T. Gewirtz, Georgia State University
- Benoit Chassaing, Institut Pasteur – Université Paris Cité / Inserm / CNRS