Le 29 juillet 2025, le projet AddiMapping a publié l’article intitulé « Maternal emulsifier consumption alters the offspring early-life microbiota and goblet cell function leading to long-lasting diseases susceptibility » dans Nature communications.
La constitution du microbiote en début de vie joue un rôle dans le développement du système immunitaire et impacte donc durablement la santé.
Dans cette étude, les auteur·trice·s ont analysé l’impact de la consommation d’émulsifiants alimentaires par des mères allaitantes sur le microbiote et le système alimentaires de leur progéniture.
Leurs résultats mettent en évidence qu’une consommation maternelle de deux émulsifiants (carboxyméthylcellulose et polysorbate 80) entraîne des altérations transitoires du microbiote des petits. Ces altérations sont suffisantes pour accroître la prédisposition à la colite et au syndrome métabolique au début de l’âge adulte.
- Clara Delaroque, Institut Pasteur – Université Paris Cité & Inserm
- Héloïse Rytter, Institut Pasteur – Université Paris Cité & Inserm
- Erica Bonazzi, Institut Pasteur – Université Paris Cité & Inserm
- Marine Huillet, Université de Toulouse – INRAE
- Sandrine Ellero-Simatos, Université de Toulouse – INRAE
- Eva Chatonnat, Institut Pasteur – Université Paris Cité & Inserm
- Fuhua Hao, University Park
- Andrew Patterson, University Park
- Benoit Chassaing, Institut Pasteur – Université Paris Cité & Inserm, CHRU Nancy