Le 14 octobre 2025, le projet PLAT4TERFOOD a publié une synthèse intitulée « Short food supply chains, an alternative economy for sustainable food systems: a mixed approach over time » dans le journal Agricultural and Food Economics.
Cette synthèse s’appuie sur plus de 10 ans de recherche participative sur la dimension économique des circuits courts alimentaires. Elle montre que les résultats économiques (par exemple l’apport régulier de trésorerie) et les règles de fonctionnement de ces circuits (fixation des prix par les producteurs, partage du risque, etc.) sont en général favorables à la transition agroécologique. En général, mais pas systématiquement. L’article montre en effet que les circuits courts avec la grande distribution peuvent être économiquement intéressants pour les agriculteurs mais, dans le cas des fruits et légumes, imposent des standards nécessitant l’utilisation d’intrants chimiques afin d’assurer une production régulière et homogène.
L’article s’appuie sur des données originales, à la fois quantitatives et qualitatives, dont la production a été pour partie facilitée par le Réseau Mixte Technologique Alimentation locale, mais aussi par plusieurs projets européens. Le projet PLAT4TERFOOD a offert un cadre structurant pour réaliser cette synthèse.
Le projet PLAT4TERFOOD vise à la fois à capitaliser les données disponibles sur les systèmes alimentaires territorialisés structurés par les circuits courts et les filières locales, et, face au manque important de données, à mettre au point des méthodes et des dispositifs pour mieux caractériser ces systèmes et évaluer leurs impacts.
L’objectif est de faire progresser les connaissances scientifiques sur les leviers de la transition agroécologique et alimentaire, de structurer et d’outiller la communauté de recherche et les partenariats sur ce sujet mais aussi d’appuyer l’action publique, privée et citoyenne, notamment dans le cadre des Projets Alimentaires Territoriaux et des Démonstrateurs territoriaux des transitions agricoles et alimentaires.
- Yuna Chiffoleau, INRAE
- Frédéric Wallet, INRAE
- Paolo Prosperi, CIHEAM-IAMM
- Frédéric Collewet, CIHEAM-IAMM
- Françoise Morizot-Braud, CERD